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    鴨血廠(chǎng)家介紹鴨血的藥用價(jià)值

    作者: 千成鴨血廠(chǎng)家 發(fā)布日期: 2020-12-11

        鴨血也稱(chēng)“液體肉”,通常被制成血豆腐,是理想的補血佳品之一。鴨血富含鐵,且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴,可以治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
        鴨血是人體污物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鴨血中脂肪含量較低,適合血脂高的人經(jīng)常食用。
        萬(wàn)物復蘇,人體的新陳代謝也逐漸旺盛,此時(shí),只有保持肝臟旺盛的生理機制,才能適應自然界生機勃發(fā)的變化。養肝以食為先,應多食用養肝護肝的食物。鴨血性平,營(yíng)養豐富,可養肝血而治貧血,是養肝的佳食品之一。
        鴨血在日本和歐美許多國家的食品市場(chǎng)上,被做成香腸、點(diǎn)心等。在我國,人們則喜歡用鴨血制成血豆腐做菜肴,可以做湯,也可以爆炒,其中鴨血粉絲湯、韭菜炒鴨血都是受歡迎的美味。烹調時(shí)應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪。鴨血和豆腐、木耳等一起烹制,不但味道鮮美,而且可以起到植物蛋白和動(dòng)物蛋白營(yíng)養互補的作用。

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